1. 蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片
2. 将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用
3. 锅中倒少许油，将辣椒段八角和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出
4. 当猪油逼出后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起